Biszkopt Brzoskwinek

Ciasto to spotkałam na  blogu Knurr.pl. Od razu wiedziałam, że je muszę zrobić. Oczywiście, jak to ja, trochę w nim namieszałam i oto efekt. Ciasto jest przepyszne- leciutkie puszyste, jakby się mgiełkę jadło. Spróbujcie, a gwarantuję, że o nim nie zapomnicie.

Forma: 24x34cm

Składniki na biszkopt:

6 jaj

1 szkl. mąki

1 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka soku z cytryny

Składniki na masę brzoskwiniową:

1 puszka brzoskwiń 80 dag

1 łyżka cukru (można dodać wg uznania)

2 budynie śmietankowe bez cukru

2 galaretki brzoskwiniowe

sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy

1 kostka Kasi

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka ubiłam na sztywno ze szczyptą soli. Dodałam  cukier i żółtka i ubiłam na puszystą masę. Wmieszałam przesianą z proszkiem mąkę. Ciasto przelałam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piekłam ok. 40 minut w temp. 180*C.

Masa brzoskwiniowa:

Brzoskwinie odsączyłam z zalewy i drobno pokroiłam. Zalewę uzupełniłam wodą z sokiem z pomarańczy do obj. 1 litra.  Odlałam 1/2 szklanki do rozprowadzenia budyniu a resztę zagotowałam z cukrem. Wlałam budyń, gotowałam do zgęstnienia. Dodałam pokrojoną drobno Kasię i wymieszałam do rozpuszczenia się margaryny.

Zestawiłam z ognia i wsypałam galaretki. Dodałam brzoskwinie i wymieszałam.  Odstawiłam do ostygnięcia.

Biszkopt przecięłam na 2 blaty. Na jeden wyłożyłam przestudzoną masę i wstawiłam do lodówki. Najlepiej chłodzić przez noc.

https://cowgarkachpiszczy.blogspot.com/p/blog-page_89.html